دستهبندی : قابلمه و ماهی تابه
ماهی تابه مسی دو دسته برنجی سایز2، قطر 20،ارتفاع 4
ماهی‌تابه مسی چکشی یکی از ظروف سنتی و پرکاربرد آشپزی ایرانی است که از مس خالص ساخته شده و سطح آن با روش چکش‌کاری دستی فرم داده و تقویت می‌شود. این نوع ساخت باعث می‌شود ظرف هم زیباتر باشد و هم مقاومت بیشتری در برابر ضربه و حرارت پیدا کند.
🔹 ویژگی‌ها و مزایا:
رسانایی بالا: مس سریع و یکنواخت حرارت را منتقل می‌کند، در نتیجه غذا به‌طور یکدست پخته می‌شود و احتمال سوختن موضعی کم است.
دوام بالا: چکش‌کاری، استحکام ظرف را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود کمتر دچار تاب‌خوردگی یا تغییر شکل شود.
ظاهر سنتی و زیبا: نقش و نگارهای چکشی جلوه‌ای اصیل و دست‌ساز به ظرف می‌دهد، به همین دلیل علاوه بر کاربرد، جنبه‌ی تزیینی هم دارد.
سلامتی: پخت غذا در مس (به شرط قلع‌اندود بودن داخل آن) مفید دانسته می‌شود و طعم غذا را خوشایندتر می‌کند.
🔹 نکات مهم در استفاده:
داخل ماهی‌تابه‌های مسی معمولاً با قلع یا استیل پوشش داده می‌شود تا تماس مستقیم غذا با مس ایجاد نشود.
باید از شست‌وشو با مواد شوینده قوی و سیم زبر خودداری کرد تا لایه قلع آسیب نبیند.
در صورت سیاه شدن یا کمرنگ شدن لایه قلع، لازم است دوباره قلع‌اندود شود.